屋同食 (옥동식)@合井

1日目のランチにはBrutusに掲載されていたデジコムタンクッパのお店、屋同食 (옥동식)へ。

お店は合井駅のメセナポリス裏、住宅街の中にあり多少わかりにくいものの特徴的な店構えが目を引きます。

こちらのお店、ミシュラン2018に掲載されているようで普段はお並び必須のようですが私たちが訪問した時は待ち時間も少なくスムーズに入ることが出来ました。

メニューはとてもシンプル。デジコムタン普通・特（大盛）・麦焼酎のみ。この余計なものをそぎ落としている感じ好きだな…

まずはスープを一口。あっさりとしてくどくないスープはいくらでも飲めてしまいそうなくらいおいしい。

次はお肉。薄く切ってある豚肉は柔らかくお肉の甘みがあります。普通盛でもお肉の量は多くシンプルなお料理ですがちゃんと満足感も得られます。

小さいお皿には別で(唐辛子の）辛みそがちょこんと置いてあります。こちらの辛みそスープに直接入れるのではなく小皿に豚肉を移し、少しづつ調節しながら豚肉につけて頂きます。辛みそをつけると豚肉の甘味をより一層感じられまた違った味わいに…

カウンターのみの席なのでシェフが料理を提供するまでの工程が見えるのですが木のおひつからご飯をよそう姿をみて、メニューから使うもまで丁寧にこだわりをもってお店を作っているのだなと感じました。

ただ食材が終わり次第、営業終了してしまうようなので早めに訪問したほうが良さそうです。

□屋同食 (옥동식)

時　間：11:00〜19:00(ブレイクタイム　14:00~17:00）

休　日：なし

住　所：서울특별시 마포구 서교동 385-6

最　寄：2号線 合井駅